昌黎县| 牡丹江市| 睢宁县| 佛学| 和顺县| 青浦区| 同心县| 松江区| 绍兴市| 平果县| 普兰县| 江城| 冕宁县| 图木舒克市| 抚松县| 高淳县| 双辽市| 磐安县| 西城区| 东乌| 隆安县| 团风县| 乐平市| 同心县| 新野县| 通化市| 阿拉尔市| 南昌县| 佛坪县| 十堰市| 乌鲁木齐县| 郴州市| 朔州市| 周宁县| 新泰市| 阜城县| 大安市| 渝北区| 千阳县| 龙游县| 厦门市| 泰顺县| 开原市| 托克逊县| 改则县| 兴仁县| 松滋市| 五台县| 西城区| 乐都县| 炎陵县| 东台市| 财经| 横峰县| 台南市| 屯昌县| 山阳县| 睢宁县| 申扎县| 翁牛特旗| 陆川县| 开阳县| 嘉峪关市| 灯塔市| 定南县| 三亚市| 达日县| 长阳| 武宣县| 冷水江市| 绍兴市| 建平县| 汾西县| 青海省| 义马市| 乌拉特前旗| 太仆寺旗| 江口县| 巴彦淖尔市| 顺义区| 龙山县| 潜山县| 皮山县| 来安县| 桐梓县| 黑山县| 茶陵县| 西青区| 宜兴市| 夏邑县| 古丈县| 叙永县| 太白县| 精河县| 桓仁| 那曲县| 扎囊县| 长顺县| 呼图壁县| 全州县| 五莲县| 牡丹江市| 太原市| 巨鹿县| 雅江县| 浦城县| 农安县| 沿河| 江西省| 安宁市| 昌黎县| 张家界市| 西乌| 铁岭县| 泸水县| 娄烦县| 天长市| 兴仁县| 基隆市| 梅河口市| 磐石市| 平遥县| 辽宁省| 固阳县| 濮阳县| 彭泽县| 黄山市| 宁德市| 屯留县| 碌曲县| 方城县| 黄骅市| 聂荣县| 霍山县| 米泉市| 沂水县| 武威市| 莱西市| 高雄县| 永春县| 邛崃市| 房山区| 汪清县| 虎林市| 汨罗市| 上思县| 措勤县| 于田县| 迭部县| 普格县| 东方市| 天柱县| 自治县| 石阡县| 蒙山县| 漳浦县| 宁夏| 介休市| 四川省| 金寨县| 乐山市| 长海县| 罗甸县| 徐州市| 类乌齐县| 濮阳市| 洱源县| 湟中县| 建德市| 南充市| 武山县| 霞浦县| 泸州市| 巧家县| 靖远县| 安新县| 新干县| 沈丘县| 高青县| 武城县| 临漳县| 台东县| 辛集市| 新龙县| 汤原县| 峡江县| 永修县| 镇宁| 东明县| 沙湾县| 兖州市| 宁夏| 扶绥县| 保德县| 晋江市| 安宁市| 太保市| 鄂托克前旗| 黄平县| 巴青县| 个旧市| 北川| 买车| 康保县| 定襄县| 石景山区| 布尔津县| 桃园县| 湖南省| 莆田市| 革吉县| 嘉鱼县| 伊金霍洛旗| 喀什市| 清丰县| 满城县| 惠东县| 南投县| 肇州县| 天等县| 扎兰屯市| 潮安县| 河东区| 固阳县| 云霄县| 东莞市| 周口市| 清镇市| 稻城县| 甘肃省| 页游| 静宁县| 夹江县| 南宁市| 湘潭市| 诸暨市| 文水县| 浪卡子县| 威海市| 二连浩特市| 崇文区| 娄底市| 环江| 光泽县| 云龙县| 抚松县| 阳西县| 西和县| 柏乡县| 林口县| 上饶县| 溆浦县| 宁蒗| 西宁市| 阳春市| 河源市|

《中国记者》杂志

2018-08-16 06:04 来源:互动百科

  《中国记者》杂志

  2018上海高架限行时间开始执行时间:2016年4月15日开始执行【2018上海高架限行时间】2016年4月15日开始执行,周一至周五晚高峰:15时至20时;早高峰:7时至10时;周六、周日、国定假日除外【2018上海高架限行时间】一、每日7时至10时、15时至20时,以下道路禁止悬挂外省市机动车号牌的小客车、使用临时行驶车号牌的小客车、未载客的出租小客车及实习期驾驶员驾驶的小客车通行(周六、周日、国定假日除外):高架路(S20以东段);南北高架路(路至鲁班立交段);逸仙高架路(全线);沪闵高架路(全线);中环路(全线);华夏高架路(全线);高架路(全线);度假区高架路(中环路至秀浦路段);内环高架路(除内圈北二路入口至锦绣路出口、外圈锦绣路入口至黄兴路出口以外的路段);大桥;卢浦大桥;延路隧道。然后加入装有花椒及干辣椒调料包,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。

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区域未来一周,多降水天气有利于污染物清除,降水间隙的26日至28日区域大部地区扩散条件一般,东部、部局地有间歇性轻度霾。

  过去10天,全国大部分地区平均气温较常年同期偏高1~3℃,其中新疆北部、西北地区东部、中西部偏高4~7℃;仅东北地区中北部及南部气温较常年同期偏低1℃左右。叙军在与苏麦尔进行了多年的斗争后,如今终于将这名叛徒成功活捉,大马士革周边的武装分子目前已经走向了面临崩溃的边缘,叙军很快就会取得大马士革清缴行动的胜利,在这期间,叙利亚情报部门发挥了重要作用。

  步骤:1、将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开,切成长6厘米的段。虽然作为世界“反导”建设的主要玩家之一,俄罗斯也拥有自己的战略反击能力,但是美国不断加紧部署全球反导网络,不断瓦解俄罗斯的战略反击能力,这让俄罗斯坐不住。

普京之所以允许武装分子撤离东古塔一个很重要的原因就是武装分子交出了东古塔地区的雷区图和常年挖掘的地道图,这份城防图有助于巴沙尔快速推进战事,也正因此很多坚持抵抗的武装分子选择妥协,否则只能接受俄军炮弹洗地。

  初春时节,气温变化仍较大,北方地区昼夜温差普遍还在10℃以上,公众需合理穿衣,早晚注意保暖。

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日起,西南地区东南部、、江南、华南中西部等地又将迎来一次中到大雨过程。

  所以对于感冒了吃什么好的快这个问题更是要好好注意才是。

  据古残籍记载:罗马在每年四月初举行“蔓姜会”,某年“蔓姜会”,主宰之神雪丽丝之女白洛赛苹娜在极乐园采摘水仙花时,遇见冥府王菩拉多,两人一见钟情,互相示爱,菩拉多便娶白洛赛苹娜为冥府王后,当他们两个返回地府时,菩拉多乃差使地府中之鬼怪发出吃吃之笑声,以愚弄雪丽丝,而雪丽丝果被愚弄,她乃循着声音的来源寻觅。这些行为都可以看做是美国在不断的示好和拉拢乌克兰,但是也可以认为美国只是又一次坑了乌克兰而已,毕竟之前北约以及俄罗斯之间的矛盾就一直存在,而乌克兰的加入,则说不定会让两方势力展开真正的较量。

  日新月异鸡报晓;岁吉年祥狗看门。

  最可怕的是,阿夫林很显然满足不了土耳其的胃口,埃尔多安不止一次的强调,土耳其大军要再接再厉,继续攻打曼比季,在最近接受采访中,埃尔多安开始强调土耳其大军要攻打伊德利卜省,如此一来,土耳其大军不但要东进。

  对于中国而言,小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。太阳金字塔高66米,底部宽约合220米。

  

  《中国记者》杂志

 
责编:万贯神话

《中国记者》杂志

来源:人民网-人民日报海外版 作者:卢泽华 发表时间:2018-08-16 18:27
其实早在2015年10月美俄两国的国防部就宣布针对在叙利亚的军事行动签署了一份备忘录,要求在叙利亚打击“伊斯兰国”(IS)的俄罗斯军队以及美国主导的国际联盟应保持专业的飞行技术,使用明确的通信频率,并在地面建立通信线路。

唐人街里中国餐馆林立。(资料图片)

  人民日报海外版讯? 2018-08-16,在荷兰举行的第八届中国烹饪世界大赛上,获奖选手在领奖台上庆祝。

??? 新华社记者 龚 兵摄

?2月8日,在肯尼亚首都内罗毕一家中国餐厅,餐厅经营者祁溥莹(左)和同事帕特里克·奥根切·奥托托展示各自的新年心愿。

  新华社记者 孙瑞博摄

?二○一六年九月十四日,在埃及首都开罗,中餐馆“如意坊”的师傅在给月饼坯子刷蛋液。

  新华社记者 孟 涛摄

“我曾给我的英国室友做了一盘酸辣土豆丝,结果室友感动哭了,说从来没吃过这么好吃的土豆。”谈到周边外国人对中餐的感受,在美国读书的小陈对记者这样说道。

?根据去年发布的《中国国家形象全球调查报告》显示,当今中国在世界上的最具代表性的文化要素为:中餐、中药和中华武术。中餐在海外的文化价值由此可见一斑。如今,世界各地,有华人的角落就有中餐馆。在中国影响力不断增大、华人地位不断提升、中华文化日益凸显的今天,如何擦亮中国餐饮的“国际招牌”,成为海外中餐业者当下面临的新的时代命题。    

  ◆“餐桌中心”伸向海外

“倒退到200多年前,中国就已经是世界的‘餐桌中心’了!”日本学者榊原英资在其著作《吃遍世界看经济》中如是说。

?中国餐饮文化源远流长,是中华民族文化宝库的重要组成部分,与法国、土耳其烹饪并称世界三大烹饪体系。在人类历史长河的大多数时期,中国都是作为世界经济贸易中心,与世界各国频繁交流往来。经济文化交流必然带动饮食领域的融合交汇,中国饮食虽源远流长、自成体系,却也吸收了不同国家和民族的饮食文化,这就导致世界各国民众对中国饮食都有较高的接受度。

?正因如此,当华人开始走向世界时,拿起菜刀开餐馆,便成为他们安身立命的首选。同时,海外华人喜欢开餐馆,也有文化层面的内在因素。在中国,吃饭是一种文化社交,餐馆通常是亲朋好友团聚或是洽谈生意的好去处。近代中国风雨飘摇,海外华人客居他乡,难以融入当地主流社会,而餐馆也就成为他们重拾乡情和亲情的所在,这也造就了以中餐馆为主要载体的唐人街文化。

?回顾中餐出海历史,大约经历过两次浪潮。第一次浪潮可追溯到100多年前的清末时期。以美国为例,根据现有资料,美国的第一家中餐馆是1849年于旧金山开张的,这家餐馆位于最早的唐人街区内,主要服务华裔同胞。第二次浪潮则是在上世纪80年代到90年代,此时正值中国改革开放之初,很多国人开始走出国门,海外“淘金”。而众多中餐馆也正是搭乘这股潮流在海外落地生根,进入高速发展期。统计显示,上世纪90年代,仅美国纽约就有近5000家中餐馆。

?如今,经过多年发展,中餐已经在海外站稳脚跟,而海外华人开餐馆的“传统”也并未改变。据《中国餐饮产业发展报告(2015)》的统计数据显示,目前海外华侨华人中,从事餐饮及其相关行业的比例仍占90%以上。

  ◆多点发力“圈粉”世界

?在热播美剧《老友记》中,有这样一个场景:钱德勒的母亲在电视上接受采访时说“我喜欢吃宫保鸡丁”。一则普通的电视片段,折射出的是中餐经过多年发展,已经渗入外国民众生活的现实。

?据英国《泰晤士报》曾报道,中餐可能是英国最受欢迎的菜系。英敏特公司的调研显示,约有12%的英国人每周至少会叫一次中餐外卖。

?很多人认为外国人对中餐的接受度一直较低,但事实并非如此。餐饮品牌“甘其食”的老板童启华去年把分店开到了哈佛大学的门口——哈佛广场。起初很多人质疑,一家以卖包子为主营业务的店面,能在美国安身立命?然而,实际运营状况却十分乐观。据介绍,这家门店每天的营业额约6000美元,日销将近2000只包子,且美国当地顾客占到了90%。

?而随着中餐逐渐向规范化、高端化方向发展,中餐在海外的形象也获得大幅提升。坐落于美国硅谷的中餐馆“喜福居”,如今是一家明星餐馆。美国媒体票选硅谷16个著名景点时,这家餐馆就与脸书、斯坦福大学共同上榜,美国民众对其喜爱程度可见一斑。然而,40多年前,这家餐馆开业前半年顾客寥寥。餐馆经营者朱镇中经过摸索,总结出“菜色单一、没有座位、无法聚餐”3个原因。于是,他摆了30把椅子,把快餐店改成了餐厅,菜品样式也增加了不少。不久之后,餐厅就逐渐出现了排队等餐的火爆景象。

?如今,很多中餐馆开始结束过去单打独斗的模式,“抱团”崛起。

?目前,浙江省侨联正在大力实施“海外万家中餐馆计划”,已在全球50个国家100个城市的中餐馆进行布局。而早在1991年成立的世界中餐业联合会,如今的会员已经遍及美国、加拿大、法国等40多个国家和地区。据统计,现在已经有60多个国家建立起中餐业行业协会组织,它们在海外中餐业起到很大的作用。而由中国烹饪协会组织的“中餐走进联合国”、“中餐走进教科文组织”、“中国美食国际文化节”等餐饮国际交流活动,每一次都能在海外掀起中国餐饮文化的高潮。

?近几年来,国家的支持也成为中国餐饮品牌海外发展的“后盾”。作为“海外惠侨工程”八大计划之一,2014年,国侨办推出“中餐繁荣计划”,旨在通过学历教育、技术培训、在线授课等一系列扶植体系,支持海外侨胞的中餐事业发展。就在不久前的2月4日至13日,由国侨办主办、福建省侨办承办的“中餐繁荣团”赴菲律宾、马来西亚访问,开展“春节送年饭”、厨艺培训和交流活动。

  ◆擦亮招牌要靠文化

?经过多年发展,中餐已经从过去的小规模、碎片化、实体经营模式,转向多样化、专业化、网络化发展。据不完全统计,目前海外中餐厅约50万家,市场规模超过2500亿美元。中餐菜品也在朝专业化和正宗化发展。在中餐业相对发达的美国、荷兰、英国、德国、法国等国家,能够吃到菜品十分丰富的中餐,且保持原汁原味,而非过去的“中西结合”。

?同时,中餐馆在业务上也渐趋多元。有的中餐业者发现中国境外旅游的商机,尝试与广告业、旅游业、地产业结合。

?规模大了、业务范围广了、经营更专业了。但是,在从业者们看来,中国餐饮的“金字招牌”要真正在海外叫响叫亮,中华餐饮文化的“落地”必不可少。

?“我是厨师,本职工作就是炒菜,一辈子就干这一件事,我就想把湘菜做大做强,做到国外去。” 两会期间,全国人大代表、著名湘菜厨师许菊云说,中国饮食文化博大精深,是国家“软实力”的强力体现,他建议兴建“中国饮食文化博物馆”,设立“一带一路”国际美食长廊,在传承中国饮食文化的同时,也让“中餐走出去”。

?而结合自己在海外开店的经验,童启华也认为,开拓海外市场的难点在于,如何在完整传递中国传统餐饮文化的同时又快速融入当地文化之中。“只有让外国人充分尊重食物的价值、认可中国餐饮文化的魅力,中国餐饮品牌才能更好更快地走出去。也只有这样,中国餐饮才能赢得更大的未来。”他说。

?在经营餐馆的过程中,朱镇中发现,美国人对华人的态度也在向好,这显示出中国饮食的文化价值。40余年的经营历程,朱镇中聚拢了一批“中国菜的粉丝”,俨然将餐厅打造成文化交流的场所,他辟出一个小房间做教室,每个星期六花3小时现场教学4道中国菜,“哪怕学会几句中文都让美国人感到很新鲜”。

?朱镇中在海外的开店历程并非个例。近年来,随着中国文化在世界范围内热度的提高,餐饮文化作为中国“软实力”的一部分,也得到了越来越多海外民众的关注,中餐已经不仅仅是一种食物、或是经济载体,而是化为世界了解中国和中国文化的一扇窗。

  

编辑:黄斯莹
数字报

50万海外中餐馆演绎“舌尖上的中国”

人民网-人民日报海外版  作者:卢泽华  2018-08-16

唐人街里中国餐馆林立。(资料图片)

  人民日报海外版讯? 2018-08-16,在荷兰举行的第八届中国烹饪世界大赛上,获奖选手在领奖台上庆祝。

??? 新华社记者 龚 兵摄

?2月8日,在肯尼亚首都内罗毕一家中国餐厅,餐厅经营者祁溥莹(左)和同事帕特里克·奥根切·奥托托展示各自的新年心愿。

  新华社记者 孙瑞博摄

?二○一六年九月十四日,在埃及首都开罗,中餐馆“如意坊”的师傅在给月饼坯子刷蛋液。

  新华社记者 孟 涛摄

“我曾给我的英国室友做了一盘酸辣土豆丝,结果室友感动哭了,说从来没吃过这么好吃的土豆。”谈到周边外国人对中餐的感受,在美国读书的小陈对记者这样说道。

?根据去年发布的《中国国家形象全球调查报告》显示,当今中国在世界上的最具代表性的文化要素为:中餐、中药和中华武术。中餐在海外的文化价值由此可见一斑。如今,世界各地,有华人的角落就有中餐馆。在中国影响力不断增大、华人地位不断提升、中华文化日益凸显的今天,如何擦亮中国餐饮的“国际招牌”,成为海外中餐业者当下面临的新的时代命题。    

  ◆“餐桌中心”伸向海外

“倒退到200多年前,中国就已经是世界的‘餐桌中心’了!”日本学者榊原英资在其著作《吃遍世界看经济》中如是说。

?中国餐饮文化源远流长,是中华民族文化宝库的重要组成部分,与法国、土耳其烹饪并称世界三大烹饪体系。在人类历史长河的大多数时期,中国都是作为世界经济贸易中心,与世界各国频繁交流往来。经济文化交流必然带动饮食领域的融合交汇,中国饮食虽源远流长、自成体系,却也吸收了不同国家和民族的饮食文化,这就导致世界各国民众对中国饮食都有较高的接受度。

?正因如此,当华人开始走向世界时,拿起菜刀开餐馆,便成为他们安身立命的首选。同时,海外华人喜欢开餐馆,也有文化层面的内在因素。在中国,吃饭是一种文化社交,餐馆通常是亲朋好友团聚或是洽谈生意的好去处。近代中国风雨飘摇,海外华人客居他乡,难以融入当地主流社会,而餐馆也就成为他们重拾乡情和亲情的所在,这也造就了以中餐馆为主要载体的唐人街文化。

?回顾中餐出海历史,大约经历过两次浪潮。第一次浪潮可追溯到100多年前的清末时期。以美国为例,根据现有资料,美国的第一家中餐馆是1849年于旧金山开张的,这家餐馆位于最早的唐人街区内,主要服务华裔同胞。第二次浪潮则是在上世纪80年代到90年代,此时正值中国改革开放之初,很多国人开始走出国门,海外“淘金”。而众多中餐馆也正是搭乘这股潮流在海外落地生根,进入高速发展期。统计显示,上世纪90年代,仅美国纽约就有近5000家中餐馆。

?如今,经过多年发展,中餐已经在海外站稳脚跟,而海外华人开餐馆的“传统”也并未改变。据《中国餐饮产业发展报告(2015)》的统计数据显示,目前海外华侨华人中,从事餐饮及其相关行业的比例仍占90%以上。

  ◆多点发力“圈粉”世界

?在热播美剧《老友记》中,有这样一个场景:钱德勒的母亲在电视上接受采访时说“我喜欢吃宫保鸡丁”。一则普通的电视片段,折射出的是中餐经过多年发展,已经渗入外国民众生活的现实。

?据英国《泰晤士报》曾报道,中餐可能是英国最受欢迎的菜系。英敏特公司的调研显示,约有12%的英国人每周至少会叫一次中餐外卖。

?很多人认为外国人对中餐的接受度一直较低,但事实并非如此。餐饮品牌“甘其食”的老板童启华去年把分店开到了哈佛大学的门口——哈佛广场。起初很多人质疑,一家以卖包子为主营业务的店面,能在美国安身立命?然而,实际运营状况却十分乐观。据介绍,这家门店每天的营业额约6000美元,日销将近2000只包子,且美国当地顾客占到了90%。

?而随着中餐逐渐向规范化、高端化方向发展,中餐在海外的形象也获得大幅提升。坐落于美国硅谷的中餐馆“喜福居”,如今是一家明星餐馆。美国媒体票选硅谷16个著名景点时,这家餐馆就与脸书、斯坦福大学共同上榜,美国民众对其喜爱程度可见一斑。然而,40多年前,这家餐馆开业前半年顾客寥寥。餐馆经营者朱镇中经过摸索,总结出“菜色单一、没有座位、无法聚餐”3个原因。于是,他摆了30把椅子,把快餐店改成了餐厅,菜品样式也增加了不少。不久之后,餐厅就逐渐出现了排队等餐的火爆景象。

?如今,很多中餐馆开始结束过去单打独斗的模式,“抱团”崛起。

?目前,浙江省侨联正在大力实施“海外万家中餐馆计划”,已在全球50个国家100个城市的中餐馆进行布局。而早在1991年成立的世界中餐业联合会,如今的会员已经遍及美国、加拿大、法国等40多个国家和地区。据统计,现在已经有60多个国家建立起中餐业行业协会组织,它们在海外中餐业起到很大的作用。而由中国烹饪协会组织的“中餐走进联合国”、“中餐走进教科文组织”、“中国美食国际文化节”等餐饮国际交流活动,每一次都能在海外掀起中国餐饮文化的高潮。

?近几年来,国家的支持也成为中国餐饮品牌海外发展的“后盾”。作为“海外惠侨工程”八大计划之一,2014年,国侨办推出“中餐繁荣计划”,旨在通过学历教育、技术培训、在线授课等一系列扶植体系,支持海外侨胞的中餐事业发展。就在不久前的2月4日至13日,由国侨办主办、福建省侨办承办的“中餐繁荣团”赴菲律宾、马来西亚访问,开展“春节送年饭”、厨艺培训和交流活动。

  ◆擦亮招牌要靠文化

?经过多年发展,中餐已经从过去的小规模、碎片化、实体经营模式,转向多样化、专业化、网络化发展。据不完全统计,目前海外中餐厅约50万家,市场规模超过2500亿美元。中餐菜品也在朝专业化和正宗化发展。在中餐业相对发达的美国、荷兰、英国、德国、法国等国家,能够吃到菜品十分丰富的中餐,且保持原汁原味,而非过去的“中西结合”。

?同时,中餐馆在业务上也渐趋多元。有的中餐业者发现中国境外旅游的商机,尝试与广告业、旅游业、地产业结合。

?规模大了、业务范围广了、经营更专业了。但是,在从业者们看来,中国餐饮的“金字招牌”要真正在海外叫响叫亮,中华餐饮文化的“落地”必不可少。

?“我是厨师,本职工作就是炒菜,一辈子就干这一件事,我就想把湘菜做大做强,做到国外去。” 两会期间,全国人大代表、著名湘菜厨师许菊云说,中国饮食文化博大精深,是国家“软实力”的强力体现,他建议兴建“中国饮食文化博物馆”,设立“一带一路”国际美食长廊,在传承中国饮食文化的同时,也让“中餐走出去”。

?而结合自己在海外开店的经验,童启华也认为,开拓海外市场的难点在于,如何在完整传递中国传统餐饮文化的同时又快速融入当地文化之中。“只有让外国人充分尊重食物的价值、认可中国餐饮文化的魅力,中国餐饮品牌才能更好更快地走出去。也只有这样,中国餐饮才能赢得更大的未来。”他说。

?在经营餐馆的过程中,朱镇中发现,美国人对华人的态度也在向好,这显示出中国饮食的文化价值。40余年的经营历程,朱镇中聚拢了一批“中国菜的粉丝”,俨然将餐厅打造成文化交流的场所,他辟出一个小房间做教室,每个星期六花3小时现场教学4道中国菜,“哪怕学会几句中文都让美国人感到很新鲜”。

?朱镇中在海外的开店历程并非个例。近年来,随着中国文化在世界范围内热度的提高,餐饮文化作为中国“软实力”的一部分,也得到了越来越多海外民众的关注,中餐已经不仅仅是一种食物、或是经济载体,而是化为世界了解中国和中国文化的一扇窗。

  

编辑:黄斯莹
新闻排行版
克拉玛依市 巴彦淖尔 梨树 久治县 凤山市
华阴市 漳平 北京 新宾 大厂
百度